Цукрове тісто (канді). Два кілограми цукрової пудри гіркою висипають на стіл, роблять у ній заглиблення та вливають у нього один кілограм розпущеного меду. Дерев’яною ложкою перемішують пудру з медом, а потім місять вручну, як звичайне тісто. Замість меду можна взяти цукровий сироп (сироп в пропорції 1:1). Тісто має вийти добре розмішаним, без дрібок, густим. Таке тісто зберігає надану йому форму протягом двох – трьох годин.

З тіста роблять коржі товщиною товщиною 2-2,5 см, вагою 1-1,5 кг. Кладуть їх на рамки над клубом бджіл. Цукрове тісто дають за два – три тижні до виставки бджіл.

Leave a Comment